SPECIALITA DEL MAROCCO

Riso Con Pollo E Verdure

Ingredienti:

2bicchiere di riso, un kilo di pollo, 2carote , 2 zucchine, 1 cucchiaino di cannella , un pizzico di sale, 2 cucchiai di olio di extravergine ,mezzo cucchiaino di paprika, mezzo cucchiaino di pepe, una bustina di zafferano .

Preparazione:

pollo: mettere in una ciotola il pollo con paprika ,pepe,sale,un cucchiaio di olio ,zafferano,carote e zucchine tagliate a pezzettini . lasciare riposare in frigorifero per un oretta.

riso:mettere il riso in una ciotola con acqua,cannella,sale e un cucchiaio di olio,lasciare riposare per 10 minuti .

piatto finale:prendere una teglia da forno ,mettere il riso precedentemente preparato,coprire con un foglio di carta alluminio, mettere sopra il pollo e verdure .coprire con carta alluminio ,fare 2 forellini con forchetta.cuocere in forno preriscaldato a 180°-200° per circa 45 minuti. togliere la carta alluminio (solo quella sul pollo) e continua la cottura per 15 minuti.

Tajine Di Carne e Uova

Ingredienti:

carne di vitello ,1 cipolla ,prezzemolo ,3 uova ,sale q.b.,pepe nero ,paprika, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di olio, acqua q.b.

Preparazione:

Tagliare a pezzettini la carne e farla rosolare nel tagine con un filo d'olio ,cipolla ,prezzemolo,sale,spezie,e aglio. Portare a cottura la carne aggiungendo acqua se risulta asciutta .

In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale , versare sulla carne e lascia asciugare .

Dolcetti Di Arachidi Con Cioccolato

Ingredienti:

500 di arachidi , 300g di cioccolato nero,100g di cioccolato bianco ,2 cucchiai di miele ,1 cucchiaino di acqua di fiore d'arancio,1  cucchiaino di cannella.

Preparazione:

pasta:

Tritare le arachidi abbastanza finemente e mescolare con miele ,acqua di fiore d'arancio e cannella .

Mettere la pasta su un foglio di alluminio e  appiattire con le mani .

Dolcetti:

Fare sciogliere a bagno maria 150 g di cioccolato nero e versarlo sulla pasta di arachidi .

Mettere in frigorifero per 10 minuti ,poi girare l'impasto e versare sopra l'altra parte di cioccolato  .

Fare sciogliere a bagno maria il cioccoato bianco ,versare a gocce sull'impasto e con l'aiuto di un coltello fare dei decori .

Rimettere in frigorifero e prima di servire tagliare a pezzettini .